韭菜是大多数中国人都喜欢吃的蔬菜之一，因其长势快，一次播种可连续收获三年，一直深得阳台种菜粉们的喜爱，我们特意总结出在阳台上种好韭菜的方法，以供参考。

韭菜的特性

韭菜生命力非常旺盛，具有极强的耐寒性，生长适宜温度为12---24℃，超过25℃生长缓慢，高于30℃容易黄叶。种子在几度就可发芽，当然最适合的发芽温度还是十几度。

家庭种植韭菜，用韭菜根栽种比较方便，也可种子播种。我们建议用韭菜根栽种，在网上就可以买到。

韭菜是多年生蔬菜，一次种植，多年多次采收，非常适合家庭栽培。栽培的时间以春秋季合适。

土壤的准备：在准备移栽或播种的一两个星期以前，在土壤里，先撒上农用消石灰，仔细将土翻拌均匀，然后，在移栽的土里拌入腐熟的堆肥，播种用土只要疏松就好。

播种：一般春播较多。春分前后一周的时间里，播种较好。多采用撒播或条播。将种子均匀撒在土里，或在盆里先用工具（筷子）扒一条浅沟，将种子均匀撒在浅沟里，覆土，用细孔洒水壶浇透水。注意不要播的太密，种子之间最好不要重叠。韭菜干种直播一般要15天以上才能出苗。

定植：5月底或6月上中旬，幼苗有4--5片叶，或株高有将近15CM时就可以移栽定植了。将韭菜苗起出，将8株左右苗整理为一束，以15CM左右的间距进行移栽。移栽后应浇透水，以利缓苗。

1）韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米左右，可适当施一些肥料。韭菜喜氮喜硫，所以硫酸铵是非常合适韭菜的肥料。

2）韭菜缓苗后可适当控水，保持土面略干，促使菜苗粗壮。播种移栽缓苗后的韭菜，最好第一年不要采收，薄肥勤施，让植株长大。韭菜非常耐肥，在移栽的土里除上足基肥外，每次采收后，都要再次施肥，培土。

3）从移栽后的第二年起，可以多次采收韭菜了。沿着土表，割（剪）下长好的韭菜，温度适合，新叶又会很快长出，可以实现反复多次采收。

韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。

韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。

采收3年后，种株涨势会减弱，这时，可以将韭菜全部挖出，用剪刀，把大的根部剪掉，在容易分开的地方，将植株分为4---6株左右一组，剪去须根，根部留3CM左右，促进新根发育。再将叶子也剪去一段，以15CM左右株距重新种好。分株后第一年也最好不要采收。分株一般在秋天进行。

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